Connaissez-vous les spiritueux québécois ?

Ces 5 dernières années, le Québec a vu son nombre de distilleries exploser. La région compte aujourd’hui près de 60 gins, 30 vodkas, 4 absinthes ainsi que plusieurs whiskies et rhums québécois. Mais lesquels parmi tous ces alcools sont-ils vraiment locaux ?

Des gins québécois pas si locaux que ça

On parle d’une soixantaine de gins québécois, mais en réalité il n’existe qu’un seul et unique gin qui soit 100% originaire de cette région. Il s’agit du gin Les herbes folles qui est distillé en Gaspésie à base de blé, d’orge et de genévrier locaux.

Connaissez-vous les spiritueux québécois ?

Les autres gins québécois ne sont pas des spiritueux aromatisés à proprement parler 100% locaux pour une raison très simple : seule une toute petite quantité du genévrier, nécessaire à la fabrication du gin, est cultivée au Québec. Pour pouvoir revendiquer des gins 100% québécois il faudrait donc en cultiver davantage sur place…

Connaissez-vous les spiritueux québécois ? #2

De plus la quasi totalité des distilleries québécoises de gins viennent chercher leur base alcoolique dans la grande raffinerie de Greenfield, située à 800 kilomètres de Montréal au Québec, réputée pour son alcool de très grande qualité. Certes ces produits sont donc bien québécois, mais on ne peut pas dire pour autant qu’ils soient vraiment locaux et encore moins totalement artisanaux.

  • ST LAURENT - Gin - 43% Alcool - Origine : Canada - Bouteille 70 cl
    GIN CANADIEN : Distillé en petits lots à Rimouski au Québec, ce gin artisanal et authentique évoque inévitablement la mer toute proche et le célèbre fleuve Saint Laurent dont il tire son nom. UNE RECETTE UNIQUE : Élaboré à partir de plantes exotiques infusées dans un panier d'aromatisation baptisé scaphandrier, ce gin est lentement macéré avec des algues laminaires récoltées à la main dans le fleuve St Laurent. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Excellent pur, ce Gin se déguste en tonic avec une rondelle de concombre ou de citron, mais peut aussi être l'ingrédient phare d'un cocktail. LE GIN EN DÉTAIL : Présentant une robe d'un vert surprenant, ce gin très aromatique se termine sur une note finale douce et légèrement iodée. LA MARQUE SAINT LAURENT : La distillerie artisanale Saint Laurent est située à Rimouski au Québec, où elle produit des gins authentiques, originaux et iodés influencés par la proximité de la mer.

La plupart des distillateurs qui utilisent l’alcool de Greenfield vous diront que cette base neutre est nécessaire pour produire du bon gin, mais que c’est dans le processus d’aromatisation avec du genièvre et d’autres herbes que réside toute la qualité et la saveur des différents gins.

Pour la plupart des distillateurs, produire son propre alcool de base représenterait un investissement beaucoup trop couteux et se fournir auprès d’une raffinerie permet donc de produire du gin à un prix abordable tout en gagnant aussi un temps précieux.

Et puis après tout, on n’en a jamais voulu aux grands peintres de ne pas fabriquer leurs toiles vierges eux-mêmes…

3 spiritueux aromatisés et d’origine québécoise à découvrir

Comme vous l’avez compris, le Québec est devenu une région réputée pour ses gins, mais ce ne sont pas les seuls alcools de qualité que l’on peut trouver au pays des caribous.

On ne vous fera pas la liste exhaustive de tous les alcools de qualité qu’on a découvert dans la région, mais on vous propose plutot de découvrir 3 alcools d’exception que vous ne connaissez sans doute pas encore.

L’Humble curaçao

Qui aurait pu imaginer qu’un curaçao, cet alcool originaire des Antilles néerlandaises, serait un jour produit localement au Québec ? Certainement pas nous en tous cas.

Connaissez-vous les spiritueux québécois ? #4

L’Humble Curaçao est produit dans la Distillerie du Quai, du coté de Bécancour à base d’écorces d’agrumes. En plus d’etre vraiment délicieux, ce curaçao saura bien évidemment rajouter de la couleur dans votre verre et vous transporter dans une ambiance de vacances sous les cocotiers.

  • Liqueur de Curaçao Bleu VEDRENNE 25% - 70cl
    Contenance : 70cl - Degré d'alcool : 25% Une liqueur de Curaçao Bleu douce et aromatique. Nez : aromatique avec des notes d'écorces d'orange douce. Bouche : toute la finesse de l'orange douce. A consommer pur sur glace pilée et en cocktails.
  • Bols Blue Curacao Liqueur 700 ml
    Bols bleu est la véritable star parmi les liqueurs de bols Un mélange de fines herbes, d'oranges douces et d' oranges amères Le bols bleu confère à n’importe quel cocktail une teinte bleue étincelante, un goût d’orange puissant, et un arrière-goût savoureux et unique Fabriqué à 100% avec des plantes naturelles pour capturer le goût des vrais fruits Bols Blue est l'une des anciennes recettes de la gamme de liqueurs Bols modernes et s'appelait "Crème de Ciel" au 19ème siècle

La Vodka de Cassis Mona et filles

La Vodka de Cassis Mona et filles est produite sur l’île d’Orléans qui possède un climat favorable à la culture du cassis. Cette vodka est distillé par les sœurs Mona qui n’en sont pas à leur coup d’essai, puisqu’elles produisent également de la crème de cassis ainsi que du vin fortifié.

Connaissez-vous les spiritueux québécois ? #7

La fraicheur et le goût subtil du cassis de cette vodka artisanale en font un produit étonnant à la fois doux et puissant qui saura plaire à vos papilles.

  • 12X Vodka Belvedere 70cl - Vodka
  • 3X Vodka Skyy Fruit de la Passion 70cl - Vodka

La Vodka Cirka

Terminons par un produit très particulier, destiné aux amateurs de saveurs épicées. Si vous aimez les alcools de caractère, la vodka Cirka est faite pour vous, un produit issu de la distillerie Cirka laquelle est connue pour ses alcools bien épicés.

Les meilleurs piments forts provenant des quatre coins du monde (et donc pas uniquement du Québec une nouvelle fois) sont assemblés pour lui donner un gout unique, tant et si bien que le degré de piquant de ce spiritueux est coté à 4000 sur l’échelle de Scoville. De quoi enflammer votre bouche et revigorer votre intérieur !

  • Zubrowka Podlasie Bison Grass Vodka 1 L
    Couleur : paille. Nez : épicé, herbacé, notes d'amandes, de vanille, de poivre et de cannelle. Goût : épicé, herbacé, notes d'amandes, de vanille, de poivre et de cannelle. Finition : Longue durée. parfait comme cadeau
    Amazon
    23,49 €

Si vous la mélangez avec un autre alcool ou un jus de fruit (sacrilège) le piquant s’atténuera toutefois pour laisser place à des notes plus douces de paprika.

C’est en tous cas un réel délice, qu’on vous souhaite de déguster au moins une fois…

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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