Le degré d’alcool du whisky est un élément essentiel qui définit ce spiritueux emblématique. Il détermine non seulement sa puissance, mais aussi ses arômes et sa texture en bouche. Connaître le degré d’alcool d’un whisky vous permet de mieux apprécier ses qualités gustatives, mais saviez-vous que plus un whisky est vieux plus son degré d’alcool baisse ? Découvrons ensemble tous les secrets qui se cachent derrière ce chiffre inscrit sur l’étiquette de votre bouteille préférée.
Comprendre le degré d’alcool du Whisky
Le degré d’alcool du whisky s’exprime en pourcentage de volume. Cette mesure indique la proportion d’éthanol pur contenue dans la boisson. Par exemple, un whisky à 40 % contient 40 ml d’alcool pur pour 100 ml de liquide.
La plupart des whiskies commercialisés ou proposés sur des sites de référence en la matière comme « Le Journal du Whisky » ont un degré compris entre 40 % et 46 %. Cependant, certains whiskies dits « brut de fût » peuvent atteindre des degrés bien plus élevés, parfois supérieurs à 60 %. Le degré d’alcool influence grandement le profil aromatique du whisky. Un taux plus élevé intensifie généralement les saveurs et apporte des notes plus épicées. À l’inverse, un degré plus faible adoucit le goût et rend le whisky plus accessible.
- ABERLOUR 12 ans Whisky Ecossais Single Malt – 40%, 70clISSU D’UNE DOUBLE MATURATION en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Sherry Fidèle à la signature des Single Malts Aberlour, Aberlour 12 ans révèle le juste équilibre entre des saveurs fruitées et épicées UN SINGLE MALT CRÉMEUX ET FRUITÉ aux douces notes de pommes rouges et de vanille Doux et subtilement épicé, aux arômes d’abricots avec une pointe de muscade, de clou de girofle et d’amandes toastées ELABORÉ AU COEUR DU SPEYSIDE EN ECOSSE – La distillerie Aberlour est située aux abords de la rivière Lour, dont provient directement l’eau utilisée lors de l’élaboration des whiskies L’orge nécessaire à la fabrication des single malts Aberlour est cultivée et récoltée localement NOTRE ENGAGEMENT – Depuis 2022, Aberlour entreprend une nouvelle mission d’envergure : le retrait progressif de ses étuis non-recyclables sur sa gamme grande distribution, un projet permettant d’économiser 1,4 million de litres d’eau dès la première année SE DÉGUSTE SEUL OU AVEC UN PEU D’EAU – L’ajout d’un peu d’eau minérale est une tradition en Ecosse Une simple goutte d’eau permet de libérer tous les arômes du Single Malt
- Maker’s Mark 46 Kentucky Straight Bourbon Whisky 47% – 70clfabriqué en apposant dix bâtons de chêne français, poêlé dans un fût de maker’s mark entièrement mûri et vieilli quelques mois de plus pour intensifier le niveau de sucres de bois caramélisés dans le bourbon maker’s 46 est vieilli uniquement par temps froid, en dessous de 10 ° c, quand le bourbon mûrit plus lentement maker’s 46 est un bourbon de force supérieure qui offre un profil de goût amélioré Volume du colis: 700.0 milliliters
L’importance du degré légal minimum pour le whisky
Le degré d’alcool n’est pas qu’une question de goût, c’est aussi une exigence légale. Pour porter l’appellation « whisky », un spiritueux doit contenir au minimum 40 % d’alcool en volume. Cette règle s’applique dans la plupart des pays producteurs, comme l’Écosse, l’Irlande ou les États-Unis. Elle garantit que le whisky conserve ses caractéristiques traditionnelles et sa qualité. Un degré inférieur altérerait trop le profil aromatique et la texture du breuvage.
Le respect de ce seuil minimum assure aussi une certaine homogénéité entre les différentes marques et origines. Ainsi, que vous dégustiez un scotch, un bourbon ou un whisky japonais, vous êtes assuré d’un certain standard de qualité et d’authenticité.
Comment le degré d’alcool évolue au fil du vieillissement
Le degré d’alcool d’un whisky n’est pas figé dans le temps. Il évolue naturellement au cours du vieillissement en fût. Chaque année, une partie de l’alcool s’évapore.
Ce phénomène, appelé « la part des anges », fait baisser progressivement le degré. En général, on estime cette perte à environ 1 % par an. Ainsi, un whisky mis en fût à 65 % pourrait n’être plus qu’à 55 % après 10 ans de maturation.
Cette évolution n’est pas uniforme et dépend de nombreux facteurs :
- le climat du lieu de stockage,
- l’humidité ambiante,
- et le type de fût utilisé.
Dans les régions humides, l’eau a tendance à se concentrer, tandis que, dans les climats secs, c’est l’alcool qui s’évapore plus rapidement.
Fort heureusement, une fois embouteillé, le taux d’alcool de votre whisky ne changera plus, donc même si vous ne le consommez pas tout de suite, aucun risque de vous retrouver avec un verre de whisky sans alcool. Ouf !
L’ajout d’eau : une pratique courante pour ajuster le degré du Whisky
La plupart des whiskies sont en fait dilués avant la mise en bouteille pour atteindre le degré souhaité. Cette pratique permet d’obtenir un produit constant et de respecter les normes légales.
L’eau utilisée est généralement celle de la source de la distillerie, choisie pour sa pureté et sa composition minérale. Cet ajout d’eau n’est pas vu comme une altération, mais comme une étape cruciale dans l’élaboration du whisky. Il permet d’équilibrer les arômes et d’adoucir l’alcool.
Certains amateurs préfèrent les whiskies non dilués, embouteillés directement à la sortie du fût. Ces versions « cask strength » offrent une expérience plus intense et authentique. Elles laissent le choix au consommateur d’ajouter lui-même de l’eau selon ses préférences.
- WHISISKEY Pierre a Whisky – 12x Pierre a Whiskey – Coffret Whisky Cadeau Homme Anniversaire Original – Cadeau pour Son Copain – Idee Noel Papa – Boite Rangement – Glacon Reutilisable🎁 IDÉE CADEAU #1 – Le cadeau parfait pour les vrais amateurs de whisky 🍺 CONSERVE LE GOÛT – Les pierres à whisky ne fondent pas et ne libèrent aucun goût. Votre boisson reste pure en saveur ! ♻ PIERRES RÉUTILISABLES – Lavez les pierres après usage et congelez-les à nouveau pour votre prochain moment de plaisir ⭐ QUALITÉ WHISISKEY – Profitez de moments spéciaux avec nos sets d’accessoires pour whisky exclusifs ! ✅ ENSEMBLE COMPLET – 12 Pierres à whisky – Sac en velours – Pince
- Hediyesepeti Coffret Whisky avec 12 Glaçons Pierre Whisky en Marbre, Glaçons Réutilisables pour Tous les Boissons, Présenté en Boîte Cadeau avec Sac en Tissu, Idée Cadeau pour Homme, Gris FoncéSet de Whiskey Stones: Composé de 12 pierres à whisky en marbre, ce coffret whisky offre une nouvelle façon d’apprécier votre verre à whisky. Les glaçons réutilisables ne diluent pas votre boisson, préservant ainsi la richesse de ses arômes. Coffret cadeau homme rhum: Offrez un cadeau homme whisky unique avec ce coffret dégustation whisky. Il comprend une pochette en tissu et est présenté dans un emballage cadeau de haute qualité, idéal pour toute occasion spéciale. Usage polyvalent: Que vous aimiez le whisky, le rhum, ou tout autre spiritueux, ces pierres à whisky amélioreront votre expérience de dégustation. Utilisez-les dans votre verre whisky pour une dégustation optimale. Design élégant: Ces glaçons marble ont une finition grise foncée qui s’harmonise parfaitement avec tout service à whisky. Ils sont également livrés avec un sac de rangement en tissu, ajoutant une touche de sophistication à votre accessoire whisky. Cadeau parfait: Ce coffret pierre est un cadeau whisky idéal pour les amateurs de spiritueux. Il est non seulement fonctionnel, mais aussi élégant, ce qui en fait le choix parfait pour un cadeau homme whisky ou un coffret whisky à offrir. Fabriqué en Turquie. 8682401027934
Déguster le whisky : l’impact du degré sur l’expérience gustative
Le degré d’alcool influence grandement votre expérience de dégustation. Un whisky à fort degré libère des arômes plus intenses et complexes. Cependant, l’alcool peut aussi masquer certaines nuances plus subtiles. C’est pourquoi de nombreux connaisseurs recommandent d’ajouter quelques gouttes d’eau à votre verre. Cette pratique, appelée « cutting », permet de révéler de nouveaux arômes en abaissant légèrement le degré.
Elle adoucit aussi la sensation d’alcool en bouche et rend la dégustation plus agréable. Le degré idéal varie selon les goûts de chacun et le type de whisky. Certains préfèrent la puissance des versions brut de fût, d’autres apprécient la douceur des whiskies à 40 %. L’essentiel est d’expérimenter pour trouver votre propre équilibre.
- Le P’tit Nippon – Coffret Dégustation Whisky Du Japon 3 x 40ml – Le Club Des Connaisseurs🚨 Enfin un coffret offrant une dégustation à vivre en solo 🥃 ou en duo 🥃🥃 THÈME : Vivez une expérience de dégustation en voyageant à travers le Japon avec cette selection de 3 whiskys de différentes distilleries japonaises COFFRET : Ouverture aimantée, sérigraphie argenté et intérieur en mousse noire, finition luxe ℹ️ FICHE EXPLICATIVES : À chaque spiritueux sa fiche explicative, découvrez l’histoire, le processus de fabrication, le lieu de production, les notes de dégustation au nez, en bouche et en finale. SELECTION JAPON 🇯🇵 : Hatozaki (40% Vol.), Koriyama (40,0% Vol.), Togouchi Kiwami (40 % Vol.) POURQUOI 40 ML ? : dose idéale pour prendre le temps d’apprécier toutes les saveurs d’un spiritueux OU pour diviser en 2 afin de partager sa sélection avec un proche ou de déguster son spiritueux en 2 fois 🎁 IDEE CADEAU : pour soi ou pour offrir ! Noël, anniversaire, fêtes des pères, fêtes des mères, ou tout simplement plaisir d’offrir. Pour curieux, amateur ou initié L’ensemble de nos coffrets sont assemblés et embouteillés en France. À noter qu’en cas de rupture de stock de certaines références, une sélection complémentaire de substitution d’une qualité identique ou supérieure peut-être effectué.
- Coffret Dégustation Whisky Du Monde 6 x 40ml – En Solo Ou En Duo – Le Club Des Connaisseurs – Cadeau HommeCoffret offrant une degustation a vivre en solo ou en duo THEME Vivez une experience de degustation en voyageant a travers le monde avec cette selection de 6 whiskysCOFFRET Ouverture aimantee serigraphie argente et interieur en mousse noire finition luxei FICHE EXPLICATIVES A chaque spiritueux sa fiche explicative decouvrez lhistoire le processus de fabrication le lieu de production les notes de degustation au nez en bouche et en finaleSELECTION Speyburn 10 Ans Speyside Single Malt Ecosse Kamet Indian Single Malt Inde Arlett Single Malt France Starward Left Field Australie Titanic distillers Irlande Rosemont Whisky De Montreal Canada et differents styles Whisky single Malt Blended Whisky Irish Whiskey Boubon Liste non exhaustivePOURQUOI 40 ML dose ideale pour prendre le temps dapprecier toutes les saveurs dun spiritueux OU pour diviser en 2 afin de partager sa selection avec un proche ou de deguster son spiritueux en 2 fois IDEE CADEAU pour soi ou pour offrir Noel anniversaire fetes des peres fetes des meres ou tout simplement plaisir doffrir Pour curieux amateur ou initieLensemble de nos coffrets sont assembles et embouteilles en France A noter quen cas de rupture de stock de certaines references une selection complementaire de substitution dune qualite identique ou superieure peutetre effectue
En fin de compte, il convient d’expérimenter diverses versions de whisky pour ne retenir que celle qui convient le mieux à votre personnalité. Et si vous avez du mal à vous décider, n’hésitez pas à vous faire accompagner d’un fin connaisseur. Vous n’aurez donc plus qu’à choisir parmi les meilleurs spiritueux disponibles.
