Vous adorez les cocktails, mais vous êtes aussi en pleine préparation de votre summer body et donc vous avez déjà commencé à réduire votre consommation d’alcool. Et si on vous disait qu’on connaît une recette de Pina Colada allégée qui est compatible avec votre régime ?
La Pina Colada : la boisson nationale de Porto Rico
La Pina Colada est un cocktail emblématique qui évoque immédiatement des images de plages paradisiaques et de vacances sous les tropiques. Mais saviez-vous que ce délicieux breuvage a une histoire riche et fascinante ?
Originaire de Porto Rico, la Pina Colada a été créée en 1954 par Ramón “Monchito” Marrero, barman au Caribe Hilton Hotel de San Juan. Son objectif était de capturer l’essence des Caraïbes dans un verre, combinant des ingrédients locaux pour créer une boisson rafraîchissante et exotique.
Le succès fut immédiat, et la Pina Colada est rapidement devenue le symbole de l’hospitalité portoricaine. En 1978, elle a même été déclarée boisson nationale de Porto Rico. Depuis lors, elle s’est répandue à travers le monde, appréciée pour son goût doux et fruité.
Ingrédients de la Pina Colada
La recette traditionnelle de la Pina Colada est relativement simple, mais elle repose sur des ingrédients de qualité pour obtenir cette saveur inimitable :
- 6 cl de rhum blanc
- 9 cl de jus d’ananas
- 3 cl de crème de coco
- et quelques glaçons
Chaque composant joue un rôle crucial dans l’équilibre des saveurs. Le rhum blanc apporte une touche alcoolisée douce, le jus d’ananas ajoute de la fraîcheur et de l’acidité, tandis que la crème de coco offre une texture crémeuse et une saveur sucrée.
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- En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe
- Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l’île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit
- Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées
- Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d’agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion)
- Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace
- Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe
- Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris.
Matériel nécessaire
- Mixeur : Un bon mixeur est essentiel pour obtenir la consistance crémeuse parfaite.
- Verres à cocktail : Utilisez des verres à cocktail hauts pour une présentation élégante.
- Shaker : Si vous n’avez pas de mixeur, un shaker peut être utilisé pour mélanger les ingrédients, bien que la texture ne sera pas aussi lisse.
- Doseur : Pour mesurer précisément les ingrédients et obtenir l’équilibre parfait.
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Vraie recette de la Pina Colada
Pour préparer une Pina Colada classique, il suffit de suivre ces étapes simples :
- Mélanger les ingrédients : dans un mixeur, combinez le rhum blanc, le jus d’ananas, la crème de coco et une tasse de glaçons.
- Mixer jusqu’à consistance lisse : mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Goûtez et ajustez : Avant de servir, goûtez votre Pina Colada et ajustez les ingrédients si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus d’ananas pour plus de fraîcheur, ou plus de crème de coco pour plus de douceur.
- Servir immédiatement : versez le mélange dans un verre haut. Pour une présentation authentique, servez dans un verre à cocktail ou directement dans une moitié d’ananas évidée.
- Décorer : ajoutez une tranche d’ananas et une cerise au marasquin pour une touche finale élégante.
Mais revenons à nos préoccupations de régimes … alors quelle est cette recette de Pina Colada un peu plus légère que l’on vous a promise en début d’article ?
Pina Colada Allégée : une alternative à basse calorie
Pour ceux qui souhaitent savourer une Pina Colada sans les calories supplémentaires, il est tout à fait possible de préparer une version allégée du cocktail.
Ingrédients de la Pina Colada allégée
- 4 cl de rhum blanc (vous pouvez réduire la quantité ou utiliser un rhum léger)
- 9 cl de jus d’ananas frais (évitez les jus sucrés artificiellement)
- 2 cl de lait de coco allégé ou de l’eau de coco pour une version ultra-légère
- Glaçons
- Édulcorant naturel au goût (facultatif, par exemple, stevia ou agave)
- [
Regardons de plus près les apports caloriques de ce cocktail allégé :
| Ingrédient | Quantité | Calories pour 100 ml | Calories par portion |
|---|---|---|---|
| Rhum blanc | 4 cl | 231 kcal | 9.24 kcal |
| Jus d’ananas frais | 9 cl | 50 kcal | 45 kcal |
| Lait de coco allégé (ou eau de coco) | 2 cl | 20 kcal | 4 kcal |
| Glaçons | N/A | 0 kcal | 0 kcal |
| Édulcorant naturel (stevia ou sirop d’agave) | Au goût | Variable | Négligeable (selon usage) |
| Total | 58,24 kcal |
Cette version allégée réduit considérablement le nombre de calories tout en conservant les saveurs essentielles du cocktail original : en effet un verre de cette délicieuse Pina Colada allégée ne vous apportera que 58.24 kcal, soit l’équivalent de l’apport d’une pomme (60 kcal).
Nos conseils de pro pour une Pina Colada parfaite
Même avec une recette simple, quelques astuces de professionnels peuvent faire la différence entre une bonne Pina Colada et une excellente Pina Colada.
- Utilisez des ingrédients frais : Le jus d’ananas frais et la crème de coco de qualité supérieure rehausseront les saveurs de votre cocktail.
- Choisissez un bon rhum : Un rhum blanc de qualité peut transformer votre Pina Colada. Expérimentez avec différentes marques pour trouver celle qui vous convient le mieux.
- Equilibrez les saveurs : Ajustez les proportions selon vos préférences personnelles. Si vous aimez votre Pina Colada plus sucrée, ajoutez un peu plus de crème de coco ou de jus d’ananas.
- Ajoutez une touche de vanille : Une goutte d’extrait de vanille peut ajouter une profondeur de saveur subtile mais délicieuse.
- Garnissez généreusement : Les garnitures ne sont pas seulement décoratives. Une tranche d’ananas frais, une cerise au marasquin et une petite ombrelle colorée peuvent ajouter au plaisir visuel et gustatif.
En suivant ces conseils et en utilisant des ingrédients de qualité, vous pourrez préparer une Pina Colada maison qui rivalise avec celles des meilleurs bars à cocktails. Que vous optiez pour la version classique ou allégée, ce cocktail tropical vous transportera instantanément sous les tropiques, le tout sans quitter le confort de votre maison.
