Comme nous vous l’avions rappelé il y a quelques jours, le mois de novembre marque le début de la saison des bières de Noël. A l’origine, ce mois marquait pour les brasseurs la fin des récoltes de malt et de houblon de l’année.
Du coup, pour pouvoir stocker les nouvelles matières premières, il fallait vider les stocks de l’année précédente. Le brassin obtenu était de ce fait plus chargé en malt et en houblon et donc les bières proposées étaient le plus souvent ambrées ou brunes.
Les techniques de conservation ont résolu le problème du stockage mais la tradition perdure et nous retrouvons chaque année de nombreux brassins aux saveurs d’épices et d’agrumes, parfois plus sucrés que les cuvées habituelles.
Si le principe reste le même, on obtient cependant des bières très variées et il est difficile de choisir. Nous vous proposons cette année en sélection 3 bières très différentes avec des conseils de dégustation.
Si ces bières de Noël ne sont pas prévues en coffret, elles ont cependant le point commun de posséder une verrerie adaptée, ce qui est toujours agréable.
Affligem Cuvée de Noël : pour les desserts
La bière d’abbaye Affligem reste fidèle à sa tradition épicée avec notamment la cannelle proposant ainsi :
En bouche : des arômes délicats de pain d’épices à l’orange, des fruits mûrs et de malt toasté.
L’arôme caramel la fait se marier assez facilement avec des desserts, si possible fruités ou épicés.
Sa couleur, ambrée cuivrée, en fait la plus pâle de notre sélection de bières de Noël et c’est également la moins forte avec malgré tout 6.2°.
Le verre Calice pour déguster la bière de Noël Affligem.
L’idéal pour la déguster reste, d’après le brasseur, une température comprise entre 6° et 8° et bien évidemment un verre Calice que vous pouvez trouver en ligne sur divers sites.
- JLNGTHONG 2 Pcs Gobelet à Vin, Vintage Royal Calice, Métal Coupe de Vin, Verre a Vin Original Doré, Vin Calice, pour Extérieur, Voyage, Camping et Piscine, pour Bars à Domicile Fêtes MariagesHAUTE QUALITÉ: Construit en métal de haute qualité, ce gobelet est solide et durable pour assurer une longue durée de vie. DESIGN VINTAGE: Ce gobelet est conçu dans le style de la Cour rétro. Les motifs floraux sculptés à la main, les supports soudés et les surfaces polies rendent ce verre à vin vraiment unique. Respire l’élégance. DÉCORATION PARFAITE: Ce gobelet gothique est non seulement un verre à vin, mais aussi un objet de décoration parfait pour ajouter une touche de luxe à votre décoration intérieure. La grande ouverture et la forme arrondie lisse le rendent facile à nettoyer. UTILISATION POLYVALENTE: Ces verres à vin doré sont le compagnon idéal pour le café, la bière, le whisky, le lait, le cacao, les cocktails, etc. Et parfait pour l’eucharistie, le baptême, le baptême, le baptême de la foi et d’autres rites sacrés. EXCELLENT CADEAU: Ce gobelet vintage est un excellent cadeau pour vos amis, le meilleur verre à vin pour les fêtes et les cadeaux pour toutes les occasions (en particulier les mariages). Élégant et généreux, montrer la personnalité.
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Elle est disponible en grandes et moyennes surfaces en pack de 12 x 25 cl au prix conseillé de 7.90 €. Vous pourrez également la retrouver en établissement à la pression.
- Affligem – Pack de 2 Fûts 5L – Bières Pression Affligem Fruits Rouges 5,2° – Compatible Tireuse BeerTender, Utilisable sans Machine à Bière – Idée CadeauL’EXPÉRIENCE PRESSION À LA MAISON : Ces fûts d’une capacité de 5 litres permettent de servir des bières pression à domicile. Utilisation en fût autonome ou compatible avec une pompe à bière. SIMPLE & RAPIDE : Avant utilisation, refroidissez le fût pendant au moins 10 heures, puis déballez votre fût et il est prêt à être servi ! Servez, dégustez ! AFFLIGEM FRUITS ROUGES : Affligem Fruits Rouges est une bière raffraichissante et gourmande qui associe le caractère d’une bière d’abbaye à ses arômes naturels de framboise, fraise et cerise. ENGAGÉE : Pour chaque bière vendue, une partie des bénéfices est reversée à la communauté des moines d’Affligem.
- Affligem Lot de 6&aofc;verres à bière de 25&aofc;cl chacunLot de 6 verres a biere 25 cl chacun
Brassin de Noël Grimbergen : pour le repas
Deuxième bière d’abbaye de notre sélection, la bière de Noël Grimbergen (groupe Kronenbourg) est d’apparence beaucoup plus foncée et tend beaucoup plus sur une bière brune que sur une bière ambrée. Sa mousse est d’ailleurs d’une couleur crème assez prononcée.
Grimbergen Brassin de Noël révèle une bière douce, légèrement amère, avec une pointe d’acidité aux notes d’épices et de zestes d’orange.
Titrant 6.5°, avec un peu plus d’amertume et une forte richesse en arômes, on peut largement l’imaginer en accord avec des plats. Grimbergen conseille du gibier, du foie gras ou encore des fromages affinés.
C’est vers cette dernière proposition que mon choix s’est porté. Avec une petite assiette composée de munster, d’un persillé et d’un fromage d’abbaye (quand même ! ), je l’ai dégustée fraîche, mais pas non plus trop glacée, histoire de ne pas tuer tous les arômes.
Et si vous n’avez jamais essayé un accord bière/fromage, vous savez ce qu’il vous reste à faire 😉
Pour marquer la saison, le pack de 12 x 25 cl est paré d’un nuage de flocons de neiges que l’on retrouve d’ailleurs sur le verre calice correspondant.
- Lot de 2 verres a biere Grimbergen belge nuclees 33 clVerre officiel Grimbergen 33 cl Ce verre de haute qualité est un cadeau idéal pour quelqu’un de spécial ou même une idée innovante. Un moyen idéal pour célébrer un événement ou se souvenir d’un anniversaire. Verre à bière belge traditionnel Verre trempé : fabriqué en verre trempé résistant qui passe au lave-vaisselle, emballé avec soin. Nucléé : que veut dire nucléé ? : Ce sont des gravures rugueuses (normalement un logo de marque), qui sont appelées points de nucléation, et servent à mouvoir la bière quand elle les touche. Cela donne au gaz dissous dans le liquide quelque chose à quoi s’accrocher pour former des bulles, produisant la meilleure mousse pendant plus longtemps. Cadeau : Ce verre de haute qualité est un cadeau idéal pour quelqu’un de spécial ou même une idée innovante. Un moyen idéal pour commémorer un événement ou se souvenir d’un anniversaire. Choisissez parmi vos bières ou marques de brasserie préférées et profitez-en avec les amis, les papas ou toute autre personne. Livré dans une boîte solide, facile à emballer pour une personne spéciale.
- Grimbergen Lot de 6 Nouveaux Verres à bière phénix 25cl 25 cl NeufVerres a biere Grimbergen 25 cl 25 cl 6 piecesDRINKINGCUPGrimbergenClair
Autant vous trouverez le pack en grandes et moyennes surfaces (prix de vente maximum conseillé 9.50 €), autant il vous faudra rejoindre votre café ou restaurant préféré pour pouvoir profiter de l’accord verre/bière.
Présente dans plus de 15000 établissements, vous trouverez assez facilement un endroit pour la déguster au fût, avec tout l’arsenal des sous-bocks, affiches et autres guirlandes !
Jenlain : la bière de Noël à partager pour les fêtes
La bière de Noël cuvée 2016 correspond tout à fait aux choix opérés par la nouvelle génération de la brasserie Duyck que nous avons récemment évoqués.
Fidèle à sa bouteille champenoise, Jenlain propose son « Brassin de fête » en 75 cl dans un magnifique écrin bicolore aux sonorités hivernales : forêt de sapins enneigés, branches de houx, cadeaux et rennes, l’emballage en lui-même peut venir participer à la décoration de vos tables de fêtes.
Vous le trouverez très bientôt en grandes et moyennes surfaces ou chez votre caviste préféré. (prix de vente conseillé 4.20 €)
Cette bière de Noël titre 6.8° et c’est donc la plus forte de notre sélection même si elle ne dépasse pas l’Ambrée classique de chez Jenlain. La différence est donc ailleurs.
Le Brassin de fête, avec des arômes d’orange et son léger goût de malt, est facile à boire et se prête totalement au partage et à la convivialité autour d’une discussion entre amis ou en famille.
Nouvel esprit nouveau verre également, exit les flocons de neige et l’ancienne identité visuelle. Plus épuré, les amateurs pourront bientôt se le procurer en ligne pour parfaire la dégustation.
Alors, selon le moment ou l’envie, vous trouverez forcément celle que vous préférerez !
