Comme nous vous l’avions rappelé il y a quelques jours, le mois de novembre marque le début de la saison des bières de Noël. A l’origine, ce mois marquait pour les brasseurs la fin des récoltes de malt et de houblon de l’année.
Du coup, pour pouvoir stocker les nouvelles matières premières, il fallait vider les stocks de l’année précédente. Le brassin obtenu était de ce fait plus chargé en malt et en houblon et donc les bières proposées étaient le plus souvent ambrées ou brunes.
Les techniques de conservation ont résolu le problème du stockage mais la tradition perdure et nous retrouvons chaque année de nombreux brassins aux saveurs d’épices et d’agrumes, parfois plus sucrés que les cuvées habituelles.
Si le principe reste le même, on obtient cependant des bières très variées et il est difficile de choisir. Nous vous proposons cette année en sélection 3 bières très différentes avec des conseils de dégustation.
Si ces bières de Noël ne sont pas prévues en coffret, elles ont cependant le point commun de posséder une verrerie adaptée, ce qui est toujours agréable.
Affligem Cuvée de Noël : pour les desserts
La bière d’abbaye Affligem reste fidèle à sa tradition épicée avec notamment la cannelle proposant ainsi :
En bouche : des arômes délicats de pain d’épices à l’orange, des fruits mûrs et de malt toasté.
L’arôme caramel la fait se marier assez facilement avec des desserts, si possible fruités ou épicés.
Sa couleur, ambrée cuivrée, en fait la plus pâle de notre sélection de bières de Noël et c’est également la moins forte avec malgré tout 6.2°.
Le verre Calice pour déguster la bière de Noël Affligem.
L’idéal pour la déguster reste, d’après le brasseur, une température comprise entre 6° et 8° et bien évidemment un verre Calice que vous pouvez trouver en ligne sur divers sites.
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- REPLICARTZ Verre à vin calice en laiton vintage fait à la main avec motif roi, en relief, pour mariage et gothique, 198,4 g, 15,2 cm avec emballage classiqueGobelet médiéval : il s'agit d'un superbe calice pour le roi, la reine et les tables de chevalier pour vos nuits médiévales. Le laiton massif fait à la main a une qualité unique avec un design fait à la main et une excellente finition. Il donne un look authentique tout en tenant cette tasse. Les motifs sont géniaux : tenir ces gobelets vous fait sentir des guerriers royaux anaces tout en expédiant du sang de vos ennemis. Pièce d'art parfaite pour les collectionneurs lors de l'utilisation comme récipient à boisson, excellent pour les décorations, se révélera mieux une fois que vous l'aurez. Qualité supérieure : détails parfaits, robuste, taille et bonnet. La tasse en métal est parfaitement soudée, ne se détache pas si elle est complètement retournée. Pas de fuites, pas de peinture, ces gobelets Pimp ont un excellent état. Grand ajout à une fête à thème ou pour être un accessoire parfait pour la cérémonie de mariage et les célébrations. Soyez un guerrier : vous vivrez un chevalier sur votre table, votre esprit guerrier viking sera éveillé lorsque vous secouez ce bel récipient. et Chaque hôte et invité seront fiers de boire dans ce gobelet. Ces tasses servent à leur but et méritent de posséder si bien. Un excellent cadeau ancien – Cadeau ultime pour les collectionneurs. N'attendez pas et regardez. Nos tasses et gobelets de style gothique sont livrés avec une garantie et vous assurant que votre achat est entièrement sans risque. Si vous rencontrez un problème, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous rembourserons sans questions. Emballage parfait : ces gobelets sont livrés dans une boîte noire Roud comme indiqué sur l'image. Vous pouvez également les utiliser à des fins de cadeau. Votre bien-aimé une fois lvoera ces gobelets dans de telles boîtes. Taille : 15,2 cm, fabriqué à la main et fabriqué en laiton 210 ml, poids d'environ 400 g
Elle est disponible en grandes et moyennes surfaces en pack de 12 x 25 cl au prix conseillé de 7.90 €. Vous pourrez également la retrouver en établissement à la pression.
- Affligem - Bière Blanche d'Abbaye 4.8° - 2 fûts de 5LL'expérience pression à la maison Fût autonome ou compatible avec une machine à bière Beertender Pour chaque bière vendue, une partie des bénéfices est reversée à la communauté des moines d'Affligem Affligem Blanche est une bière rafraichissante alliant le goût léger d'une bière blanche et le caractère d'une bière d'abaye. Un goût acidulé, légèrement fruité, une fraicheur agrumes mais très éphémère, un fond malté épicé, fluide avec une carbonatation bien présente (eau gazeuse) une douceur induite par une amertume peu perceptible.
- AFFLIGEM Lot de 6 Verre a Biere 33cl Nouveau modele Neuf
Brassin de Noël Grimbergen : pour le repas
Deuxième bière d’abbaye de notre sélection, la bière de Noël Grimbergen (groupe Kronenbourg) est d’apparence beaucoup plus foncée et tend beaucoup plus sur une bière brune que sur une bière ambrée. Sa mousse est d’ailleurs d’une couleur crème assez prononcée.
Grimbergen Brassin de Noël révèle une bière douce, légèrement amère, avec une pointe d’acidité aux notes d’épices et de zestes d’orange.
Titrant 6.5°, avec un peu plus d’amertume et une forte richesse en arômes, on peut largement l’imaginer en accord avec des plats. Grimbergen conseille du gibier, du foie gras ou encore des fromages affinés.
C’est vers cette dernière proposition que mon choix s’est porté. Avec une petite assiette composée de munster, d’un persillé et d’un fromage d’abbaye (quand même ! ), je l’ai dégustée fraîche, mais pas non plus trop glacée, histoire de ne pas tuer tous les arômes.
Et si vous n’avez jamais essayé un accord bière/fromage, vous savez ce qu’il vous reste à faire 😉
Pour marquer la saison, le pack de 12 x 25 cl est paré d’un nuage de flocons de neiges que l’on retrouve d’ailleurs sur le verre calice correspondant.
- Grimbergen Lot de 6 Nouveaux Verres à bière phénix 25cl 25 cl Neuf
- Grimbergen Lots de 6 Verre 50 cl
Autant vous trouverez le pack en grandes et moyennes surfaces (prix de vente maximum conseillé 9.50 €), autant il vous faudra rejoindre votre café ou restaurant préféré pour pouvoir profiter de l’accord verre/bière.
Présente dans plus de 15000 établissements, vous trouverez assez facilement un endroit pour la déguster au fût, avec tout l’arsenal des sous-bocks, affiches et autres guirlandes !
Jenlain : la bière de Noël à partager pour les fêtes
La bière de Noël cuvée 2016 correspond tout à fait aux choix opérés par la nouvelle génération de la brasserie Duyck que nous avons récemment évoqués.
Fidèle à sa bouteille champenoise, Jenlain propose son « Brassin de fête » en 75 cl dans un magnifique écrin bicolore aux sonorités hivernales : forêt de sapins enneigés, branches de houx, cadeaux et rennes, l’emballage en lui-même peut venir participer à la décoration de vos tables de fêtes.
- Bière Chernigivske 4,8% Pack 24 Canettes 33clDécouvrez Chernigivske, bière blonde Ukrainienne. Chaque canette vendue aide les efforts humanitaires en Ukraine! AB InBev, propriétaire de la marque Chernigivske, garantit un don d'au moins 5 millions de dollars à des ONG sélectionnées, dont Caritas International, pour soutenir des actions d'aide humanitaire en Ukraine. L'intégralité des bénéfices réalisés par AB InBev sur les ventes de bière Chernigivske sera reversée aux ONG.
- Bière Hoegaarden Blanche 4.9%La bière blanche originale Hoegaarden est la plus ancienne et la plus célèbre de la gamme. Ses arômes empruntés aux écorces d’orange, à la coriandre et aux épices lui donnent un goût absolument unique. Pour en apprécier au mieux ses arômes et ses saveurs, il est conseillé de déguster la Hoegaarden Blanche à 3 degrés Celsius. Teneur en alcool: 4.9% Ingredients: Eau, malt d’orge, arômes de coriandre et de zeste d’oranges séchées.
Vous le trouverez très bientôt en grandes et moyennes surfaces ou chez votre caviste préféré. (prix de vente conseillé 4.20 €)
Cette bière de Noël titre 6.8° et c’est donc la plus forte de notre sélection même si elle ne dépasse pas l’Ambrée classique de chez Jenlain. La différence est donc ailleurs.
Le Brassin de fête, avec des arômes d’orange et son léger goût de malt, est facile à boire et se prête totalement au partage et à la convivialité autour d’une discussion entre amis ou en famille.
Nouvel esprit nouveau verre également, exit les flocons de neige et l’ancienne identité visuelle. Plus épuré, les amateurs pourront bientôt se le procurer en ligne pour parfaire la dégustation.
Alors, selon le moment ou l’envie, vous trouverez forcément celle que vous préférerez !
