Comme nous vous l’avions rappelé il y a quelques jours, le mois de novembre marque le début de la saison des bières de Noël. A l’origine, ce mois marquait pour les brasseurs la fin des récoltes de malt et de houblon de l’année.
Du coup, pour pouvoir stocker les nouvelles matières premières, il fallait vider les stocks de l’année précédente. Le brassin obtenu était de ce fait plus chargé en malt et en houblon et donc les bières proposées étaient le plus souvent ambrées ou brunes.
Les techniques de conservation ont résolu le problème du stockage mais la tradition perdure et nous retrouvons chaque année de nombreux brassins aux saveurs d’épices et d’agrumes, parfois plus sucrés que les cuvées habituelles.
Si le principe reste le même, on obtient cependant des bières très variées et il est difficile de choisir. Nous vous proposons cette année en sélection 3 bières très différentes avec des conseils de dégustation.
Si ces bières de Noël ne sont pas prévues en coffret, elles ont cependant le point commun de posséder une verrerie adaptée, ce qui est toujours agréable.
Affligem Cuvée de Noël : pour les desserts
La bière d’abbaye Affligem reste fidèle à sa tradition épicée avec notamment la cannelle proposant ainsi :
En bouche : des arômes délicats de pain d’épices à l’orange, des fruits mûrs et de malt toasté.
L’arôme caramel la fait se marier assez facilement avec des desserts, si possible fruités ou épicés.
Sa couleur, ambrée cuivrée, en fait la plus pâle de notre sélection de bières de Noël et c’est également la moins forte avec malgré tout 6.2°.
Le verre Calice pour déguster la bière de Noël Affligem.
L’idéal pour la déguster reste, d’après le brasseur, une température comprise entre 6° et 8° et bien évidemment un verre Calice que vous pouvez trouver en ligne sur divers sites.
- Gobelet Vintage, vintage goblet calice, tasses à bière, gobelet à vin en acier inoxydable tasses médiévales coupe calice de gaufrage 3D pour fournitures de fête de bar d’halloween3D EN TROIS DIMENSIONS Vintage vin Tasse the La coque en resine adopte une apparence tridimensionnelle innovante pleine de mystere et de sensation retro Verre a calice vintage est pas seulement un verre a vin fonctionnel pour votre usage quotidien mais aussi une excellente decoration pour votre maison MULTIFONCTIONNEL Le gobelet a vin rouge peut resister a des temperatures elevees Il peut etre utilise pour contenir du lait du cacao du cafe de la biere du vin et des boissons froides Gardez votre biere preferee au frais jusqua la fin MATERIAU FIABLE Vintage goblet calice est fabrique en resine de qualite alimentaire et en acier inoxydable Calice La taille est de 18 x 7 cm71 x 28 poucesGRAND CADEAUGobelet a vin medieval en metal gothique pour les collectionneurs Il peut egalement etre utilise comme cadeau du Nouvel An de Noel et de pendaison de cremaillere pour vos meilleurs amis et votre familleRAPPEL3D Vintage en Resine calice The La coque en resine doit etre essuyee a leau tiede Nutilisez pas de nettoyants agressifs pour le nettoyer afin de maintenir lintegrite de la couleur
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Elle est disponible en grandes et moyennes surfaces en pack de 12 x 25 cl au prix conseillé de 7.90 €. Vous pourrez également la retrouver en établissement à la pression.
- Affligem Biere Blanche dAbbaye 48° 2 futs de 5LLexperience pression a la maisonFut autonome ou compatible avec une machine a biere BeertenderPour chaque biere vendue une partie des benefices est reversee a la communaute des moines dAffligemAffligem Blanche est une biere rafraichissante alliant le gout leger dune biere blanche et le caractere dune biere dabayeUn gout acidule legerement fruite une fraicheur agrumes mais tres ephemere un fond malte epice fluide avec une carbonatation bien presente eau gazeuse une douceur induite par une amertume peu perceptible
- AFFLIGEM Lot de 6 Verres à bière 30 clverre a biere
Brassin de Noël Grimbergen : pour le repas
Deuxième bière d’abbaye de notre sélection, la bière de Noël Grimbergen (groupe Kronenbourg) est d’apparence beaucoup plus foncée et tend beaucoup plus sur une bière brune que sur une bière ambrée. Sa mousse est d’ailleurs d’une couleur crème assez prononcée.
Grimbergen Brassin de Noël révèle une bière douce, légèrement amère, avec une pointe d’acidité aux notes d’épices et de zestes d’orange.
Titrant 6.5°, avec un peu plus d’amertume et une forte richesse en arômes, on peut largement l’imaginer en accord avec des plats. Grimbergen conseille du gibier, du foie gras ou encore des fromages affinés.
C’est vers cette dernière proposition que mon choix s’est porté. Avec une petite assiette composée de munster, d’un persillé et d’un fromage d’abbaye (quand même ! ), je l’ai dégustée fraîche, mais pas non plus trop glacée, histoire de ne pas tuer tous les arômes.
Et si vous n’avez jamais essayé un accord bière/fromage, vous savez ce qu’il vous reste à faire 😉
Pour marquer la saison, le pack de 12 x 25 cl est paré d’un nuage de flocons de neiges que l’on retrouve d’ailleurs sur le verre calice correspondant.
- Grimbergen Lot de 6 Nouveaux Verres à bière phénix 25cl 25 cl Neuf
- Grimbergen Lot DE 6 Verre A Biere 33cl Nouveau MODÈLE Neuf en Boite D Origine
Autant vous trouverez le pack en grandes et moyennes surfaces (prix de vente maximum conseillé 9.50 €), autant il vous faudra rejoindre votre café ou restaurant préféré pour pouvoir profiter de l’accord verre/bière.
Présente dans plus de 15000 établissements, vous trouverez assez facilement un endroit pour la déguster au fût, avec tout l’arsenal des sous-bocks, affiches et autres guirlandes !
Jenlain : la bière de Noël à partager pour les fêtes
La bière de Noël cuvée 2016 correspond tout à fait aux choix opérés par la nouvelle génération de la brasserie Duyck que nous avons récemment évoqués.
Fidèle à sa bouteille champenoise, Jenlain propose son « Brassin de fête » en 75 cl dans un magnifique écrin bicolore aux sonorités hivernales : forêt de sapins enneigés, branches de houx, cadeaux et rennes, l’emballage en lui-même peut venir participer à la décoration de vos tables de fêtes.
- Bière Bud 5% Pack 12 Canettes 50cl & Bière Corona Extra 4.5% Pack 6 Canettes 33clproduit 1: Bud, la douceur affirmée ! Avec un indice d’amertume international de 10, Bud est une bière de type lager rafraîchissante caractérisée par son goût exceptionnellement doux. Sa robe est dorée et sa saveur parfaitement équilibrée. produit 1: À sa dégustation vous découvrirez un arôme très subtil de miel et un soupçon d’agrumes, ponctuée de notes de malt et de houblon noble. Brassée avec du riz et de l’orge et du houblon soigneusement sélectionnés, elle offre une saveur douce fraîche et bien définie, en partie obtenue par un affinage de quatre semaines sur copeaux de hêtres ce qui en fait l’une des bières les plus longues et les plus chères à produire. produit 1: La température idéale de service de Bud est de 3 degrés Celsius produit 1: Teneur en alcool: 5.0% produit 2: Corona est une bière blonde d’origine mexicaine brassée avec 100% d’ingrédients d’origine naturelle!* *Gaz carbonique ajouté après brassage produit 2: Bien connue pour sa bouteille iconique, c’est une blonde au goût délicat et à la robe dorée. produit 2: Très rafraîchissante, elle se savoure couronnée d’un quartier de citron vert pour relever naturellement ses arômes ! produit 2: Teneur en alcool: 4.5%
- Bière Corona Cero 0.0% Pack 24 Bouteilles 33cl & Bière Bud 5% Pack 12 Canettes 50clproduit 1: Corona Cero est la déclinaison sans alcool de la bière blonde iconique, Corona Extra ! produit 1: Brassée avec 100% d’ingrédients d’origine naturelle (gaz carbonique ajouté après brassage), cette nouvelle Corona 0,0% contient 56 calories par bouteille. produit 1: Elle s’accompagne d’un quartier de citron vert, qui mettra naturellement en valeur ses saveurs ! produit 1: Teneur en alcool: 0,0% produit 2: Bud, la douceur affirmée ! Avec un indice d’amertume international de 10, Bud est une bière de type lager rafraîchissante caractérisée par son goût exceptionnellement doux. Sa robe est dorée et sa saveur parfaitement équilibrée. produit 2: À sa dégustation vous découvrirez un arôme très subtil de miel et un soupçon d’agrumes, ponctuée de notes de malt et de houblon noble. Brassée avec du riz et de l’orge et du houblon soigneusement sélectionnés, elle offre une saveur douce fraîche et bien définie, en partie obtenue par un affinage de quatre semaines sur copeaux de hêtres ce qui en fait l’une des bières les plus longues et les plus chères à produire. produit 2: La température idéale de service de Bud est de 3 degrés Celsius produit 2: Teneur en alcool: 5.0%
Vous le trouverez très bientôt en grandes et moyennes surfaces ou chez votre caviste préféré. (prix de vente conseillé 4.20 €)
Cette bière de Noël titre 6.8° et c’est donc la plus forte de notre sélection même si elle ne dépasse pas l’Ambrée classique de chez Jenlain. La différence est donc ailleurs.
Le Brassin de fête, avec des arômes d’orange et son léger goût de malt, est facile à boire et se prête totalement au partage et à la convivialité autour d’une discussion entre amis ou en famille.
Nouvel esprit nouveau verre également, exit les flocons de neige et l’ancienne identité visuelle. Plus épuré, les amateurs pourront bientôt se le procurer en ligne pour parfaire la dégustation.
Alors, selon le moment ou l’envie, vous trouverez forcément celle que vous préférerez !
