Amaretto

L’Amaretto est un liqueur italienne à base d’amandes douces. C’est un apéritif très apprécié en Italie et dans le monde entier pour son goût sucré et légèrement amer. Fabriqué depuis des siècles, il est devenu une boisson incontournable en Italie.

L’Amaretto a un goût unique qui associe une saveur sucrée aux notes subtiles mais distinctives des amandes douces et amères. Il a également une touche épicée qui vient complimenter ses qualités gustatives.

Fabrication de l’Amaretto

L’Amaretto est fabriqué à partir d’un mélange de noyaux d’amandes douces et amères qui sont broyés et mélangés avec de l’eau-de-vie, du sucre et des épices. Le mélange est ensuite laissé à infuser pendant plusieurs semaines avant d’être filtré pour obtenir la liqueur finale.

Les ingrédients clés de l’Amaretto sont les noyaux d’amande douce et amère, l’eau-de-vie, le sucre, les arômes naturels et les épices comme la cannelle ou la vanille. Certaines marques ajoutent aussi des extraits de fruits ou des herbes pour donner plus de saveurs.

Le niveau moyen d’alcool dans l’Amaretto est généralement compris entre 20% et 28%. Toutefois, cela peut varier selon les marques.

Avec quoi boit-on de l’Amaretto ?

L’ Amaretto se consomme pur avec quelques glaçons ou utilisé en cocktail comme le célèbre “Disaronno sour”. On peut également ajouter quelques gouttes dans une tasse de café pour lui donner un petit coup de fouet supplémentaire.

Quel est le meilleur Amaretto ?

Parmi les marques les plus connues on peut citer Disaronno Amaretto, Lazzaroni Amaretti di Saronno ou encore Luxardo Amaro Abano.